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Das könnte Ihnen mit Cremehonig nicht so leicht passieren

Cremehonig

Um Cremehonig herzustellen wird der Honig nach der Ernte während

1 - 2 Wochen täglich 10 Minuten gerührt. Dadurch wird ein Auskristallisieren (Festwerden) des Honigs verhindert und er bleibt streichfähig.

Anderer Honig, der nicht fest wird, wurde meistens einer Hitzebehandlung bis 80° Celsius unterzogen, wodurch viele wirksame Bestandteile des Honigs abgetötet werden. Ausnahmen davon sind zum Beispiel Akazienhonig und einige Waldhonige, die flüssig bleiben obwohl sie nicht behandelt wurden.